히론타식 자급 학교(봄·여름)
자급 학교와는~
체험 이미지(이미지)
플랜 소개
자급 학교의 개요
①매월 개최.6박 8일(한층 더 연장 희망쪽으로는 실비 1,500엔/일로 가능합니다)
부분 참가 OK입니다.1박 2일 15,000엔
②각 회 정원 3명.숙박은 기본, 우타노 집.코로나 재난의 추이에 따라서는 안채의 빈 방에 되는 가능성도.
③참가비는 수업료 70,000엔 식비·숙박비 30,000엔(1박 3 식 5,000엔/일)
④실습 내용과 진행 방식:별지의 구성안처럼, 계절에 응한 작업으로부터 적절히 조합하고 구성.자급 학교는 자급 생활을 체감하는 것이 하나의 기둥이기 때문에, 그 시기의 자급 작업 뿐만 아니라, 일상의 르틴와쿠인 취사, 목욕탕 피워, 청소도 일일 담당.또 작업도 미리 건네준 작업 순서서를 읽고, 스스로 생각하면서 하는 수법을 취합니다.그 쪽이 하나하나 자상하게 가르치는 것보다 훨씬 몸에 붙습니다(내가 도시샤 대학 대학원의 강의로 도입한 수법).
또, 사전에 자급 생활의 사계를 쓴 졸저 “전원생활의 논리”를 보냅니다.이것을 읽어 주시는 것으로, 참가한 작업이 4시즌 중의 어떤 1컷인지를 유사 체험할 수 있을 것입니다.
⑤참가 신청.개교월의 지난달 말 마감해, 참가 예정자의 희망 일정을 확인하고 개교일을 결정.
●이번 달의 개교는 고객님의 희망일에 맞추어 개교합니다.
■실습 메뉴
| 연중 | 봄 | 여름 | 가을 | 겨울 | |
| 옷 | 실 뽑아 물들여 짜 | 화면파종 | 면 수확종 융통 | ||
| 음식과 관련 작업 | 소금 만들기(견학 체험) 미 탁주~소주 증류주 햄, 소시지 두부, 낫토 생선 다루기, 마요네즈 퇴비 만들기(토착균 외) 닭의 해체 | 된장(코지에서) 간장(코지에서) 찻잎 따기, 제차(녹차·약초 차) 표고균 치는 것 맥주 구조(단 킷 이용) 매화 가공(매실 장아찌, 매화 시럽, 매화 엑기스, 매화 된장) 봄과 여름 야채 모종 세워 밭 만들기 파종 락쿄 수확~절임 포함 보리 밀 수확 탈곡 벼 관계(염선스이신 파종) 모심기 | 수원의 유지 관리 물 긷기 풀베기 | 동백나무잡기 동백 기름 눌러 짬 맥주 구조 감자 소주 구운 턱 소금 턱 우굴과 캔 코로 만들기 솎아냄 채소 절임 가다랑어포 만들기 대두 수확~탈곡~선별 벼베기~탈곡~수납 가을과 겨울 야채 파종 육묘 | 채소 절임(단무지 갓 배추 등) 말린 무 떡 포함 캔 코로 떡 만들기 간장 |
| 주 | 산수 이용술 필요 목수 도구 등 폐유 비누 만들기 자급 도구의 연구 | 늪의 량을 취한다 | 섶나무 모음 | 숯구이 나무의 벌채와 장작패기 난방시설의 효용 | |
| 에너지 | 곤로 이용술 후료* 키트 *탄리요호 태양열 온수기 부뚜막 만들기 |
상기 메뉴를 조합하고 각 회 구성
■예를 들면 3월의 강습·작업 테이블
첫날 저녁때 쿠루시마.밤 오리엔테이션 4일째 된장 찧기(대두를 익히고 소금·무기코지와 혼합하고 * 키게르
된장 보리 세탁, 스이신 익혀 대두를 사용한 낫토 만들기
2일째 부뚜막 만들기 연료 모음 5일째 토착균 퇴비 만들기
보리를 찌고 코지 만들기 밭농사업(씨 내림 등)
(사이에)뜬 숯, 숯, 곤로의 사용법 6일째 자유 행동·관광일
3일째 두부 마요네즈 7일째 감상회 산회
된장의 각종 사용법
